2 Eier
100g Butter (Raumtemperatur)
100g Zucker
Saft ½ Zitrone
250g Quark
200g Haferflocken
250g Heidelbeeren

für den Guss:
2 Eier
25g Zucker
½ TL Zitronenschale
100ml Sahne

Für den Auflauf 2 Eier trennen. Die Butter mit 100g Zucker schaumig schlagen, die Eigelbe hinzufügen, danach Zitronensaft, Quark und Haferflocken. Alles zu einem Teig verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Aufpassen: Um Eiweiß schön steif zu schlagen, müssen die Schneebesen immer ganz sauber sein.
Die Masse auf den Boden einer hohen gefetteten Auflaufform streichen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Umluft 160°C) ca. 30 Min. backen.
Danach die Heidelbeeren darauf verteilen.
Für den Guss die 2 Eier, den Zucker, die Zitronenschale und die Sahne verschlagen und zu einer glatten Masse rühren. Den Guss über die Heidelbeeren geben und alles zusammen noch ca. 10-15 Min. weiter backen, bis der Guss goldgelb ist.