Erdbeer-Crumble mit Rhabarber

für 3-4 Personen

250g Erdbeeren, 250g Rhabarber, 50g weiche Butter, 2 EL gehackte Haselnüsse, 60g Mehl Type
1050, 70g Rohrzucker, 2 EL Haferflocken, Salz, Vanillepulver
Den Rhabarber schälen und in 2 cm lange Stücke schneiden. In einem kleinen Topf mit 2-3 EL
W asser und 1 EL Rohrzucker ca. 5 min. dünsten. Für die Streusel die weiche Butter mit Nüssen,
dem Mehl, 50 g Zucker, Haferflocken, je einer Prise Vanillepulver und Salz mit den Händen zu
Streuseln verkrümeln. Die Erdbeeren vierteln und mit dem Rhabarber in eine gefettete Auflaufform
geben, mit den Streuseln bestreuen. Im Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen und lauwarm
servieren. Dazu paßt: heisse Vanillesauce!

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