Zutaten
500g Bio Kirschen
250g Weizenmehl Type 1050
1 P. Weinstein-Backpulver
250ml Milch
1 Ei
4 EL Puderzucker


Die Kirschen mit Stiel waschen und gut abtropfen lassen. Nicht entsteinen!

Für den Teig:
250 g Weizenmehl mit 9 g (3 gestrichene Teel.) Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken.
1 Ei mit 250ml Milch verschlagen, etwas davon in die Vertiefung geben, von der Mitte aus Eimilch mit einem Teil des Mehls verrühren. Die übrige Eimilch dazugeben und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Die Kirschen in den Teig tauchen. Fritierfett in einer Friteuse auf etwa 180 Grad erhitzen, die Kirschen portionsweise darin goldgelb fritieren.
Fritierzeit: 1-2 Minuten.

Die fertige Kirschen auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
Die Kirschhütchen nun nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und sofort
servieren.
TIPP: Nehmen Sie statt Fritierfett Ghee (geklärte Butter)