Monie cuisine !

Voilà quelque chose de délicieux à cuisiner.

Recette de la semaine

Brocoli au fromage de montagne et blanc de poulet

pour 4 personnes

  • Brocoli (environ 400 grammes)
  • 2 cuillères à soupe de crème aigre
  • 250gr de filet de poitrine de poulet
  • 80 - 100 g de fromage de montagne
  • Sel de mer
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 300 ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • poivre noir
  • Noix de muscade

Préparation:

Laver le brocoli, le diviser en gros bouquets et le faire cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit ferme à la bouchée. Égouttez les brocolis. Dans la même casserole, faites sauter l'huile d'olive avec la farine et ajoutez le bouillon végétal et la crème fraîche en remuant constamment. Portez la sauce à ébullition et assaisonnez selon votre goût avec du vinaigre, du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Coupez le filet de poulet en fines lanières et faites-le frire brièvement des deux côtés. Préchauffez le four à 190 °C dans un four à convection (grill).

Mettez les brocolis dans une petite casserole et versez la sauce dessus. Étendre le filet de poulet et le fromage sur les brocolis. Faire cuire au four pendant 18 minutes.

Recommandation: Coupez les pommes de terre en fines tranches et portez-les brièvement à ébullition avec les brocolis, puis étalez-les dans la cocotte.

Nous vous souhaitons un bon appétit !

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