Prunes rouge

Les prunes sont originaires d'Asie mineure. Les Romains les ont introduites en Italie en 150 av. J.-C., d'où elles se sont répandues dans toute l'Europe. Les prunes sont surtout cultivées dans le bassin méditerranéen, dans les Balkans et en Allemagne. Elles existent en jaune, vert, rouge et violet.
La prune rouge est sucrée avec une chair ferme et juteuse.

Elles contiennent des vitamines A, B1, B2, C et E ainsi que des minéraux tels que le calcium, le fer, le potassium et le zinc.

Les prunes fraîches et mûres doivent être conservées au réfrigérateur. Elles s'y conservent jusqu'à 4 jours, certaines variétés même jusqu'à 10 jours. La couche blanche sur la prune est un film protecteur naturel qui la protège du dessèchement, c'est pourquoi il ne faut la laver que juste avant de la consommer.
Il est préférable de conserver les fruits non mûrs à température ambiante, car c'est ainsi qu'ils mûrissent le mieux.