Kresse, deutsche Ernte

Die Kresse stammt ursprünglich aus Persien, Süd und Mittelamerika, West und Zentralasien.

Wie alle Kressesorten zeichnet sie sich durch ihren typischen senfartigen, leicht scharfen bis pfeffrigen Geschmack aus. Sie weist einen hohen Gehalt an Vitamin C, Eisen, Kalzium und Folsäure auf.

Kresse verliert nach dem Schneiden schnell ihr Aroma, daher sollte sie am besten direkt verwendet werden. Kresse sollte auch nicht gewaschen werden, da sie dann ihre knackige Frische verliert und schlammig wird.