Bärlauch Pesto

1 Bd Bärlauch, 50g Pinienkerne, 50ml Olivenöl, 35g Pecorino oder Parmesan,Salz,Pfeffer
Bärlauch waschen, mit Küchenpapier trocknen und fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne
Fett goldbraun rösten.abkühlen und grob hacken. Bärlauch und Pinienkerne in ein hochwandiges
Gefäß geben. Langsam das Öl angießen und alles mit einem Pürierstab zu einer geschmeidigen
Paste verarbeiten. Pecorino fein reiben und unter die Paste ziehen. Mit Salz sowie Pfeffer würzig
abschmecken. Das Pesto in eine kleine Schale füllen und zu Nudeln servieren!