Karambola (Sternfrucht)

Die Karambola wird auch als Sternfrucht bezeichnet und stammt ursprünglich aus Südostasien. Hauptsächlich aus Ländern wie Malaysia, Philippinen und Indonesien. Heutzutage wird sie auch in den subtropischen und tropischen Regionen wie Sri Lanka, Indien und Südamerika angebaut.
Schneidet man die Karambola quer durch, entstehen sternförmige Scheiben, weshalb sie auch als Sternfrucht bezeichnet wird.
Ihr Geschmack hängt von der Sorte und dem Reifegrad ab. Manche Sorten schmecken süß und  nur leicht säuerlich, andere haben einen herbsauren Geschmack.

Sie enthält Vitamnin A, B, C sowei Kalium, Kalzium und Eiesen.

Reife Karambola verzehrt man am besten innerhalb weniger Tage, da sie schnell reifen und dadurch bitter werden können. Unreife Früchte kann  man bei 8°C  bis 10°C bis zu 2 Wochen lagern, solange sie hellgrün sind.
Im Kühlschrank halten sie bis zu 10 Tagen.