Seit 2004 baut Pablo Casallo Mantecón im spanischen Bajadoz/Extremadura mit Familie und 4 weiteren Landwirten auf rund 180 ha Freiland Steinobst, Melonen und Gemüse an.
Alles zu 100 % biologisch.
Eine wichtige Grundlage zur Düngung bildet selbst produzierter Kompost; hergestellt aus Schnittabfällen und nicht verkäuflichen Produkten. Bewässert wird aus den Flüssen Guadiana und Zújar,
sowie der Einsatz von Tröpfchenbewässerung.