Knuckle of pork, fresh

Saftiges Eisbein aus dem Hintereisbein.
Vom regionalen Bioland-Schwein

Wir haben dazu eine einfache Rezept-Idee:
Die Haxe leicht enischneiden und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Danach gut 60 Min. im Backofen oder in der Heißluftfriteuse bei ca. 180°C backen.
Nach der Stunde im Ofen mit einem würzigen Bier übergießen und weitere 30 min. garen. Das Fleisch sollte sich leicht vom Knochen lösen und die Kruste schön kross sein.