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Die Milch stellen wir in unserer Martinshof-Käserei aus frischer Bioland-Kuhmilch von unserem Ostertaler Nachbar-Betrieb Laub aus Urweiler her.
Sie wird nur kurzfristig erhitzt (pasteurisiert), aber nicht homogenisiert. Charakteristisch dafür ist die natürliche Aufrahmung, die man als "Rahmkrone" bezeichnet.
| association | Bioland |
| certification authority | DE-ÖKO-006 |
| origin | Germany |
| unit | Flasche |
| quality | DE-ÖKO-006 |