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regional
Germany
Roast smoked pork
smoket with seesalt
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Kaiserbraten
Der zarte Schweinerücken wird mit Meersalz und Wasser geimpft und anschließend leicht geräuchert. Dabei verliert er sein überschüssiges Wasser, bleibt aber saftig und mild-würzig.
Einfach nur erwärmen, auf Sauerkraut, zu Grünkohl oder Wirsing.
Auch hier arbeiten unsere Metzger ohne Phosphat, Pökelsalz und andere synthetischen Zusätzen.
Zutaten:
Schweinefleisch**(90%), Meersalz, Gewürze* (Lorbeer, Wacholder)
- k.b.A. ** Bioland
| producer | Martinshof |
| association | Bioland |
| origin | Germany |
| unit | Stück |
Origin
Martinshof
Germany (German)
Bioagrar Ostertal Stoll & Kempf GmbH
D 66606 St.Wendel
D 66606 St.Wendel
Martinshof - Biolandtradition seit 1986
Gegründet wurde der landwirtschaftliche Betrieb im Saarland bereits 1984 als echter Bio-Pionier. Das Gründerpaar Dipl.Ing.int.agr. Gerhard und Monika Kempf begannen mit einer Milchziegenhaltung, Mutterkuh-Herde, Gemüsebau und Ackerbau. Heute bewirtschaftet der junge Landwirt
Martin Stoll die Landwirtschaft mit der Tierhaltung. Familie Kempf kümmert sich um die Verarbeitung und Vermarktung der Martinshof-Produkte. Dabei legen sie großen Wert auf die
transparente Verarbeitung von ausschließlich Bioland-Ware und arbeiten mit vielen regionalen Erzeugern zusammen. Die Produktion vor Ort mit den eigenen Teams bietet eine große
Zuverlässigkeit an Qualität und Frische.
Mit ca. 100 Mitarbeiter*innen betreiben sie auf dem gewachsenen Hof im Ostertal die Bioland-Metzgerei, die Bioland-Käserei, den Lieferservice
"Biobus" , den onlinehandel "bio vom Bauernhof" und die 2 Verkaufstellen. Diese sind ein großes Naturkostgeschäft "Martinshof Stadtladen" im Herzen der Hauptstadt Saarbrücken und ein
kleinerer "Martinshof Hofladen" in St. Wendel. Die Martinshof-Produkte findet man in vielen Naturkostgeschäften, in manchen Globus-und Edeka Märkten und als
französische Marke "ferme du bio" in Bioläden in Frankreich.
Kontrollnummer ,DE-ÖKO-006
www.martinshof.de
(Daten von Ecoinform)
Germany (German)