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Stuffed pork fillet
Info
Fertig vorbereitet für ein wunderbares Festessen.
Zubereitung: Das Fleisch ca. 1 Std vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank holen und ohne Verpackung auf einem Teller Zimmertemperatur annehmen lassen.
In einer heißen Pfanne mit Butterschmalz rundherum anbraten. Nach 5 Min. den Herd auf kleine Stufe schalten, und nach weiteren 5 Minuten mit etwas Cognac und einem kleinen Schuß Brühe oder
Fond angießen. Ca. 15 Min. sanft garen, mit etwas Sahne und Salz,Pfeffer abschmecken und servieren.
Guten Appetit!
Zutaten:
Schweinefleisch**, Honig-Rosmarin-Schinken* Schweinefleisch**(89%), Meersalz, Honig**, Gewürze*,Rübenzucker**, Rosmarin*, Buchenrauch), Emmentaler KÄSE* (KUHMILCH*, Speisesalz,
Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab)
**Bioland
| producer | Hersteller: Martinshof |
| association | Bioland |
| certification authority | DE-ÖKO-006 |
| origin | Germany |
| unit | Stück |
| quality | DE-ÖKO-006 |
Origin
Hersteller: Martinshof
Gegründet wurde der landwirtschaftliche Betrieb im Saarland bereits 1984 als echter Bio-Pionier. Das Gründerpaar Dipl.Ing.int.agr. Gerhard und Monika Kempf begannen mit einer
Milchziegenhaltung, Mutterkuh-Herde, Gemüsebau und Ackerbau. 1986 erfolgte die Bioland-Anerkennung.
Heute bewirtschaftet der junge Landwirt Martin Stoll die Landwirtschaft mit der Tierhaltung. Familie Kempf kümmert sich um die Verarbeitung und Vermarktung der Martinshof-Produkte. Dabei
legen sie großen Wert auf die transparente Verarbeitung von ausschließlich Bioland-Ware und arbeiten mit vielen regionalen Erzeugern zusammen. Die Produktion vor Ort mit den eigenen Teams
bietet eine große Zuverlässigkeit an Qualität und Frische.
Mit ca. 100 Mitarbeiter*innen betreiben sie auf dem gewachsenen Hof im Ostertal die Bioland-Metzgerei, die Bioland-Käserei, den Lieferservice "Biobus" , den onlinehandel "bio vom Bauernhof"
, sowie 2 Verkaufsstellen. Dies sind ein großes Naturkostgeschäft "Martinshof Stadtladen" im Herzen der Hauptstadt Saarbrücken und ein kleinerer "Martinshof Hofladen" in St. Wendel. Die
Martinshof-Produkte findet man in vielen Naturkostgeschäften, in manchen Globus-und Edeka Märkten und als französische Marke "ferme du bio" in Bioläden in Frankreich.
D 66606 St.Wendel
Martinshof - Biolandtradition seit 1986
Heute bewirtschaftet der junge Landwirt Martin Stoll die Landwirtschaft mit der Tierhaltung. Familie Kempf kümmert sich um die Verarbeitung und Vermarktung der Martinshof-Produkte. Dabei legen sie großen Wert auf die transparente Verarbeitung von ausschließlich Bioland-Ware und arbeiten mit vielen regionalen Erzeugern zusammen. Die Produktion vor Ort mit den eigenen Teams bietet eine große Zuverlässigkeit an Qualität und Frische.
