Ananas

L'ananas est originaire du nord du Brésil et du Venezuela. Il est aujourd'hui cultivé dans les régions tropicales du monde entier. Au XVIe siècle, Christophe Colomb l'a introduit en Europe. L'ananas a un goût aigre-doux, intense et fruité.

Il contient des vitamines B1, B3, B6, du bêta-carotène et de la vitamine C, ainsi que du potassium, du calcium, du phosphore, du fer et du zinc.

Un ananas non coupé peut être conservé jusqu'à 2 jours à température ambiante et jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. À une température d'environ 10 °C, il peut être conservé jusqu'à une semaine.
En suspendant l'ananas par sa couronne, on peut prolonger sa durée de conservation jusqu'à une semaine.
Il est préférable d'envelopper les ananas coupés dans du film alimentaire et de les conserver au réfrigérateur. Ils se conservent alors jusqu'à 3 jours.