C'est là que le BioBus est chez lui.

Le Martinshof a été fondé dès 1984 par Klaus Ott, alors déjà à la retraite (et père de Monika Kempf), et le jeune étudiant en agronomie Gerhard Kempf.

Dans la vallée idyllique de l’Ostertal, ils souhaitaient transformer l’élevage de moutons pratiqué à titre de loisir en une exploitation mixte certifiée Bioland, comprenant des vaches, des moutons, des chèvres, des poules, des lapins et des oies. Les 15 hectares de terres agricoles initiaux ont été agrandis par l’ajout de prairies et de terres arables. Un potager comprenant deux serres a également été mis en place.

Aujourd’hui, près de 40 ans plus tard, l’exploitation s’est spécialisée dans l’élevage de chèvres laitières et la culture céréalière.

La laiterie caprine de la ferme fournit du lait frais, des yaourts, du fromage blanc et du fromage frais. Comptant parmi les premières boucheries certifiées « Bioland » de la Sarre, la ferme produit des saucisses, du jambon et de la viande fraîche d’agneau, de bœuf, de porc, de gibier, de veau et de volaille.

En 2007, le Martinshof a été distingué par le ministère fédéral allemand de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Protection des consommateurs, qui lui a décerné le 1er prix du « Prix d’encouragement à l’agriculture biologique » en tant qu’exploitation agricole biologique exemplaire.

Aujourd’hui, environ 40 personnes travaillent quotidiennement à la ferme. Elles produisent, conditionnent, préparent les commandes et livrent les produits du Martinshof à bord du « BioBus » jusqu’au Luxembourg, en France voisine et en Rhénanie-Palatinat.

Un film du St. Wendeler Landjugend, à l'occasion du 30ème anniversaire en mai 2016
 

Les chèvres de notre ferme