Basilic (Bouquet)

On estime que le basilic est arrivé en Allemagne au 12e siècle. On pense qu'il est originaire du nord-ouest de l'Inde, mais il n'est malheureusement plus possible de déterminer son origine exacte. Son aire de répartition naturelle comprend l'Asie tropicale et subtropicale.
Son goût est reconnaissable, frais, épicé, avec une pointe de piquant et une légère amertume.

Le basilic contient des vitamines A, C, D et K, ainsi que des minéraux tels que le calcium, le magnésium, le fer et le potassium.

Lavé et enveloppé dans un torchon humide, il se conserve entre 3 et 4 jours au réfrigérateur. Le basilic se conserve encore plus longtemps si on le fait mariner dans de l'huile.