Batavia

La batavia est originaire de France et est encore cultivée aujourd'hui dans les régions chaudes de ce pays.
Il existe plusieurs variétés variées et colorées, allant du vert, rougeâtre au rouge-brun, mais aussi vert et rouge. Qu'elle soit savoureuse, épicée ou plutôt douce et sucrée, la batavia présente également de nombreuses facettes gustatives.

Les salades contiennent certes moins de minéraux et de vitamines, mais elles marquent des points grâce à leur teneur élevée en fibres.
La batavia contient un peu de vitamine C, de calcium, de potassium et d'acide folique.

Enveloppée dans un torchon humide et placée dans le bac à légumes du réfrigérateur, elle se conserve entre 4 et 5 jours.