Gouda"Roquette&Pignons de Pin"

EAN :
0000000330006
Point de contrôle :
NL-BIO-01 | SKAL
Général :
Heerlijkheid MariÙnwaerdt, un domaine de 900 hectares, appartient à la famille Van Verschuer depuis huit générations. Elle est située dans la province néerlandaise de Gelderland, une province de grande valeur paysagère au bord de la petite rivière Linge. Le domaine, qui produit une large gamme de fromages et une variété de produits, continuera d'être une entreprise familiale afin de conserver son caractère unique. Le lait des 250 vaches du domaine, qui profitent de tout l'été en liberté, et les nombreuses années d'expérience du maître fromager Marc Knaap garantissent que les fromages obtiennent leur goût délicieux. Ils ont toujours attaché une grande importance à l'agriculture biologique et à une approche respectueuse de la nature.

Caractéristiques spéciales :
La roquette, culture connue depuis l'Antiquité, était oubliée depuis des années. La cuisine italienne a rendu la salade de roquette populaire. Aujourd'hui, la salade de roquette connaît un véritable boom. Dans ce fromage, ce thème est repris et les ingrédients classiques du pesto, la roquette et les pignons de pin, sont ajoutés au fromage. En bouche, les subtiles nuances acidulées de la roquette s'harmonisent avec les notes noisetées des pignons de pin et la pâte crémeuse et tendre du fromage.