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IA
Italie
Photo de produit pourMozzarella de buffle

Mozzarella de buffle

52% MG
pièce
Options de livraison:
#51001
3,79 € / pièce
3,03 € / 100g
7% TVA
Classe commerciale II

Info

Mozzarella de buffle 52%FiT

d'Italie. Une amande juteuse, une coquille extérieure un peu plus ferme, fraîchement acidulée, un peu comme du babeurre et qui s'émiette sur la langue, voilà le goût d'une mozzarella de buffle originale.

Au moins 52 % de matières grasses dans la matière sèche

Fabricant ÖMA
AssociationIA
OrigineItalie
Contenu125 g

Liste des ingrédients

Monoprodukt

BÜFFELMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Info sur les allergies

Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!

  • enthält
  • enthält Gluten
  • enthält Milch
Inf. nutritionnelle
Energie kJ / kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz
251 kcal 21,0 g 13,0 g 0,5 g 0,5 g 16,0 g 0,6 g

ÖMA Mozzarella di Bufala Campana DOP, Bio - SB

C'est du cœur de la Campanie - le sud sauvage de l'Italie - que provient la Mozzarella di Bufala Campana DOP ÖMA. Un cœur juteux, une enveloppe extérieure un peu plus ferme et un goût finement acidulé lui confèrent un caractère incomparable. De nos jours, la mozzarella est devenue incontournable et l'original au lait de bufflonne - en boule ou en perles - a donc sa place dans chaque rayon réfrigéré libre-service. La spécialité italienne au lait de bufflonne a été protégée par l'Union européenne en 1996 avec le label AOP (appellation d'origine protégée). Il existe la 'Mozzarella di Bufala DOP' et la 'Mozzarella di Bufala Campana DOP', encore plus spéciale car, outre la fabrication, l'origine du lait et le lieu de production sont également définis avec précision. Pour les clients et les amateurs de fromage intéressés, il existe des informations et des histoires de fond sur le fromage, les agriculteurs et la laiterie. L'Azienda Agricola Ponte Reale - située de manière idyllique sur le pont du même nom en Campanie - a été fondée en 1993 par Enrico Rega. Son objectif était d'assurer le succès de l'élevage de buffles, de la production et de la commercialisation de produits à base de lait de bufflonne grâce à une gestion moderne en accord avec la tradition agricole de la Campanie. Cela devait également lui permettre de conserver l'amour pour l'élevage et la transformation du lait hérité de son grand-père Pasquale Rega - qui était déjà célèbre pour ses produits en 1890 - et de faire de Ponte Reale le premier producteur de mozzarella de bufflonne biologique à appellation d'origine protégée (AOP - Denominazione d-Origine Protetta). L'entreprise est aujourd'hui un exemple éclatant de l'alliance réussie entre les anciennes traditions artisanales, un monde de valeurs modernes et durables et une responsabilité d'entreprise vécue vis-à-vis de l'écosystème et de l'environnement social et sociétal. Du champ à la livraison, l'entreprise familiale impose les plus hautes exigences en matière d'hygiène et de normes de sécurité des produits. Il en résulte un produit pour l'amateur de fromage qui porte en lui les meilleures caractéristiques en termes d'odeur, de goût, d'aspect et de couleur. Le lait utilisé pour le fromage provient de l'élevage de bufflonnes de l'entreprise et de fermes de la région certifiées écologiques. L'azienda s'étend sur une superficie de 150 hectares où sont cultivés les fourrages de la ferme et où paissent les buffles d'eau.
Parfois, il faut que ce soit de la bufflonne. Fibreuse à l'extérieur et presque molle à l'intérieur, notre mozzarella de bufflonne convient pour gratiner, pour la caprese originale et pour vraiment tous les autres plats dans lesquels une mozzarella doit être présente.

Herstellung in Italien , Kampanien .
Ursprung/Rohstoffe: Italien
Origine des ingrédients agricoles
EU-Bio
Pays d'origine
Italien
Certification
EU Bio-Siegel
Association et contrôle
IFOAM (IA)
Bio-Kontrollstelle
IT-BIO-009

Lebensmittel

Instructions de conservation et d'utilisation
Unsere Pasta Filata Käse können direkt aus dem Kühlschrank heraus genossen werden. Sie lagern bestenfalls im unteren Bereich des Kühlschranks bei ca. 4-6°C und sollten in der Originalverpackung aufbewahrt werden.

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

Monoprodukt

BÜFFELMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Sans porc Sans bœuf

Allergene

Selon la recette contiennent
lactose , lait

Käse

Fettstufe: Rahmstufe (DE)

, nicht gereift

Käsegruppe: Pasta filata Käse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 52 %

Labart
Kälberlab
Rinde
keine Rinde
Salzart
Meersalz
Tierart
Büffel
Wärmebehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack
frisch, fein-säuerlich, mit dezenter Büffelmilchno

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1039 kJ = 251 kcal 21.0g 13.0g 0.5g 0.5g 16.0g 0.6g

Verpackung

Nettofüllmenge: 305.0 Gramm (g)
Abtropfgewicht: 0.125 kg
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 04/10/2024 05:00 / MOZZA BUFALA / f893717d-9713-419e-9145-992a881bad09 / Version: 1

Origine

ÖMA

Italie
mrk: 939
ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu
Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD
www.oema.de
(Daten von Ecoinform)
Italie