néflier

Les nèfles sont originaires d'Asie. Elles ont été cultivées pour la première fois il y a environ 3000 ans.
Autrefois, les nèfles étaient un fruit très apprécié en Allemagne et revêtaient déjà une grande importance au Moyen Âge.
Aujourd'hui, elles sont presque oubliées.
La pulpe des nèfles a un goût sucré et agréablement acidulé. En outre, les nèfles ont un arôme intense, fruité et frais. Leur goût rappelle un peu celui des pêches et des abricots.

Les nèfles sont très saines et contiennent différentes vitamines B, C, E, ainsi que du calcium, du chlore, du potassium, du magnésium, du sodium, du fer, de la fluorine, de l'iode, du manganèse et du zinc.

Les nèfles qui ne sont pas encore complètement mûres peuvent être conservées sans problème pendant quelques jours dans une cave fraîche, en veillant à ne pas les superposer.
Les nèfles mûres se conservent sans problème jusqu'à une semaine au réfrigérateur.