La tomate est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud depuis 200 avant Jésus-Christ jusqu'à 700 après Jésus-Christ. Elle se caractérisait à l'époque par une couleur jaunâtre, une
forme ronde et la taille d'une tomate cocktail. Elle n'avait pas le nom actuel de "tomate". On l'appelait alors "xitomatl".
Le mot "xitomatl" vient de la langue aztèque et signifie "enfler", ce qui indique une forme ronde.
Ce sont les conquérants espagnols qui ont ramené les premiers plants de tomates en Europe au XVIe siècle.
En termes de goût, elles vont du sucré juteux à l'agréablement acidulé.
Les tomates sont riches en vitamines A, C et E ainsi qu'en calcium, potassium, magnésium et fer.