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Unser regionaler Babyleaf - Salat (franz. Mesclun) ist eine Mischung verschiedenre roter und grüner Lactuca Salatsorten.
Anfang März im Freiland angepflanzt, werden die zarten aber knackigen, kleinen Blätter bereits nach 5 - 6 Wochen vorsichtig mit dem Messer geerntet und gewaschen.
Babyleaf ist somit ein küchenfertiger Vorbote der neuen und regionalen Salatsaison.