Mairübchen lose, regionale Ernte

Mairübchen - die Kleinsten und Zartesten aus der Rübenfamilie
Mairübchen stammen aus der Familie der Speiserüben, einer Kulturpflanze, die schon im Altertum bis zur Verbreitung der Kartoffel durch ihren hohen Nährstoffgehalt zu den wichtigsten Nahrungsmitteln zählte. Ein besonders zarter und frühreifer Ableger ist das Mairübchen. Die Radieschen-ähnlichen weißen Rübchen erntet unser Bioland-Partner von Mai bis August. Sie sind gar nicht so oft in üblichen Geschäften zu finden. Bei uns aber ein fester Bestandteil unseres Bioland-Gemüsesortimentes, v.a. im namensgebenem Monat Mai. Denn wir haben uns zum Ziel gesetzt, besonders alte Gemüsesorten zu erhalten und stetig auf den Markt zu bringen. Als heimische Gemüsesorte des Frühjahrs kommen die Mairübchen ohne großen Transportaufwand erntefrisch auf den Tisch.

Weiße Rüben stellen eine beliebte Zutat in Salaten oder Eintöpfen dar, können aber auch roh verspeist werden. Auch gedünstet oder glasiert schmecken sie hervorragend und werden gern als Beilage zu herzhaften Gerichten gereicht.