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Produktfoto zu Risotto mit frischen Pilzen

Risotto mit frischen Pilzen

mit feinsten Edelpilzen
Stück
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#47073
16,00 € / Stück
7% MwSt
Handelsklasse II

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EG-Kontrolliert
DE-ÖKO-039
Aktion
Chardonnay Weißwein Cappuccina
Italien
1 Flasche eingeplant
Flasche
Chardonnay Weißwein Cappuccina
Naturland
DE-ÖKO-005
Fassbutter
Deutschland
1 x 250g eingeplant
250g
Fassbutter "Sauerrahm"
100% Bioanbau
DE-ÖKO-006
Gemüsebrühe Rohkost - Paste
Deutschland
1 x 210 g eingeplant
210 g
Gemüsebrühe Rohkost - Paste
Bioland
Knoblauch frisch, regionale Ernte
Pfalz
regional
0.05 kg eingeplant
kg
Knoblauch frisch, regionale Ernte
EG-Kontrolliert
AT-BIO-301
Muskatnüsse
Österreich
1 x 25g eingeplant
25g
Muskatnüsse
EG-Kontrolliert
DE-ÖKO-006
Olivenöl, nativ extra
Italien
1 Stück eingeplant
Stück
Olivenöl, nativ extra
.
Ur-Salz, 1kg
Deutschland
1 x 1 kg eingeplant
1 kg
Ur-Salz, 1kg
Bioland
Zwiebeln gelb, regionale Ernte
Pfalz
regional
0.2 kg eingeplant
Zwiebeln gelb, regionale Ernte
5,99 € / kg

Handelsklasse: II
Die Gemüsebrühe und den Wein in einem Kochtopf aufkochen. In eine mit Öl und Butter bedeckten Pfanne die kleingeschnittenen Pilze mit den Schalotten und dem Knoblauch erhitzen und anschwitzen.
Nun 250g Reis in die Pfanne geben und für etwa eine Minute dünsten! (Dadurch wird das Risotto schön cremig)
Nach und nach jeweils 150ml Brühe aufgießen und warten bis diese aufgesogen ist. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis der Reis bissfest ist. Dauert etwa 30 Minuten.

Zum Schluss mit dem geriebenen Parmesan und frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Dazu passt Ciabatta und Weißwein

Rezept von unserem Mitarbeiter Dennis