Kopfsalat grün

Der Kopfsalat soll ursprünglich aus weiten Teilen Südeuropas und Vorderasiem kommen. Bereits im Altertum fand man ihn bei den Ägytern sowie bei den Griechen. Ab dem 8. Jahrhundert fand man ihn dann in Mitteleuropa.

Die meisten Sorten haben grüne Blätter, es gibt aber auch rötliche und sogar gelbliche Blätter. Sein Geschmack reicht von

Salate enthalten zwar weniger Minerale und Vitamine, können aber mit ihrem hohen Ballaststoffegahlt punkten.  
Gesund ist der Kopfsalat natürlich auch, er ist reich an Vitamin A und K, Eisen, Kalium, Folsäure und Mineralstoffen.

Kopfsalat ist empfindlich, weshalb er sich nicht lange lagern lässt.