Koriander im Bund

Koriander stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum. Heute wird er in auch zum Beispiel in den Niederlanden, Ungarn, Russland und Amerika angebaut. In Deutschland sind Thüringen, Württemberg und Franken die wichtigsten Anbaugebiete.
Durch sein kräftiges als moschusartiges, zitronenähnliches oft auch als seifiges empfundenes Aroma hat der Koriander einen unverwechselbaren Charakter.

Korianderblätter enthalten Vitamin E und K, sowie Provitamin A. Koriandergewürz und Samen enthalten die Mineraltsoffe Mangan und Magnesium.

Er hält sich etwa 7 Tage im Kühlschrank. Einfach locker in ein trockenes Küchentuch wickeln, danach in einen Plastikbeutel legen und so viel Luft wie möglich raus drücken bevor man den Beutel schließt.