Kürbis "Butternut", regionale Ernte

Der Butternut gehört zu den Winterkürbisse und kommt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Heute wird er weltweit in warmen klimazonen angebaut.
Er hat einen buttrigen, nussigen und gleichzeitig etwas süßen Geschmack.

Der Butternut enthält Vitamin A, B, C, K1, sowie Kalium, Kalzium, Phosphor, Zink, Magnesium, Natrium, Kupfer und Selen.

Am besten lagert man den Butternut an einem dunklen gut belüfteten Ort. Die Temperatur sollte zwischen 10°C  und 15°C sein und die Luftfeuchtigkeit von 50% - 70% wäre ideal um schimmelbildung und das austrocken zu vermeiden.