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regional
Deutschland
Lammrücken, ausgelöst (mit Knochen), ca. 1kg
ca. 45,95 € / Stück
45,95 € / kg
ca. 45,95 € / Stück
Artikel ist aktuell nicht bestellbar!
Info
Für alle, die den Lammrücken lieber ohne Knochen braten, lösen unsere Metzger das Rückenfilet (= Lachse oder Lende) gerne für Sie aus.
Rechnen Sie mit 400g/Person (mit Knochen)
Sie sollten die mitgelieferten Lammknochen für eine würzige Saucengrundlage nutzen.
Dazu die Knochen mit etwas Gemüse (Zwiebeln, Lauch, Möhren, Sellerie, Wurzelpetersilie, Pastinaken..) in Öl anbraten und mit Wasser bedeckt einkochen. Wieder mit Wasser auffüllen und erneut einkochen. Die so erhaltene demi-glace können Sie portionsweise einfrieren.
Rechnen Sie mit 400g/Person (mit Knochen)
Sie sollten die mitgelieferten Lammknochen für eine würzige Saucengrundlage nutzen.
Dazu die Knochen mit etwas Gemüse (Zwiebeln, Lauch, Möhren, Sellerie, Wurzelpetersilie, Pastinaken..) in Öl anbraten und mit Wasser bedeckt einkochen. Wieder mit Wasser auffüllen und erneut einkochen. Die so erhaltene demi-glace können Sie portionsweise einfrieren.
| Hersteller | Martinshof |
| Verband | Bioland |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | Stück |
Herkunft
Martinshof
Deutschland
Bioagrar Ostertal Stoll & Kempf GmbH
D 66606 St.Wendel
D 66606 St.Wendel
Martinshof - Biolandtradition seit 1986
Gegründet wurde der landwirtschaftliche Betrieb im Saarland bereits 1984 als echter Bio-Pionier. Das Gründerpaar Dipl.Ing.int.agr. Gerhard und Monika Kempf begannen mit einer Milchziegenhaltung, Mutterkuh-Herde, Gemüsebau und Ackerbau. Heute bewirtschaftet der junge Landwirt
Martin Stoll die Landwirtschaft mit der Tierhaltung. Familie Kempf kümmert sich um die Verarbeitung und Vermarktung der Martinshof-Produkte. Dabei legen sie großen Wert auf die
transparente Verarbeitung von ausschließlich Bioland-Ware und arbeiten mit vielen regionalen Erzeugern zusammen. Die Produktion vor Ort mit den eigenen Teams bietet eine große
Zuverlässigkeit an Qualität und Frische.
Mit ca. 100 Mitarbeiter*innen betreiben sie auf dem gewachsenen Hof im Ostertal die Bioland-Metzgerei, die Bioland-Käserei, den Lieferservice
"Biobus" , den onlinehandel "bio vom Bauernhof" und die 2 Verkaufstellen. Diese sind ein großes Naturkostgeschäft "Martinshof Stadtladen" im Herzen der Hauptstadt Saarbrücken und ein
kleinerer "Martinshof Hofladen" in St. Wendel. Die Martinshof-Produkte findet man in vielen Naturkostgeschäften, in manchen Globus-und Edeka Märkten und als
französische Marke "ferme du bio" in Bioläden in Frankreich.
Kontrollnummer ,DE-ÖKO-006
www.martinshof.de
(Daten von Ecoinform)
Deutschland