Möhren "Farbenpracht", regionale Ernte

Die bunte Möhren-Vielfalt
Orange: Der Klassiker, mit süßem Geschmack und reich an Beta-Carotin
Violette: Enthalten Anthocyane, die als Antioxidantien wirken und einen intensiven süßlichen Geschmack haben
Gelb: Sind weniger süß und ideal für herzhafte Gerichte geeignet
Weiß: Mild im Geschmack und vielseitig einsetzbar
Rot: Kräftiger im Geschmack und vielseitig einsetzbar

Die Möhre hat ihren Ursprung im heutigen Afghanistan, Pakistan und Iran und reicht in der Zeit bis zur Antike zurück. Es gibt viele verschiednen  Sorten, in unterschiedlichsten Farben von orange, weiß, gelb bis violette.
Geschmacklich ist die Möhre eher süßlich, kann aber auch mal zart bitter schmecken.

Sie ist reich an Vitamin B6, C, E sowie an Beta - Carotin, Kalzium, Kalium, Eisen, Folsäure und Zink.

Waschen Sie die Möhren erst direkt vor Gebrauch. In ein feuchtes Küchentuch gewickelt, kann man die Möhren im Gemüsefach des Kühlschrankes zwischen 3 und 10 Grad Celsius lagern. So halten sie sich zwischen 7 und 10 Tagen.