Möhren "Rainbow", regionale Ernte

Zum gesunden und leckeren Knabbern sind rohe Möhren wie geschaffen: fest, knackig und saftig.
Wegen der fettlöslichen Vitamine gehört zur Möhrenrohkost immer etwas Fett, deshalb gibt’s zu Möhrenstreifen einen Dip aus Frischkäse, Schmand oder saurer Sahne. Aber auch gekocht, gebraten und gratiniert sind Möhren ein Hit: Wie wär’s mit Suppe, Püree (mit Ingwer!) oder einfach nur Gemüse? Auch als frisch (!) gepresster Saft mit einem Schuss Öl schmecken sie super.
Da Möhren etwas süßlich sind, mögen sie etwas Schärfe plus Süße. Milden Curry und Kokosmilch zur Suppe, aber auch die "Exoten" Ingwer, Zitrone, Koriander, Kreuzkümmel.