Pellkartoffel mit Rahmchampignons

Zubereitung:
Kartoffeln waschen und in der Schale kochen. Schon hier kann man was für den guten Geschmack tun, indem man einfach Kümmel oder frischen Dill zusammen mit grobem Salz auf die Kartoffeln legt und mitkocht.
In der Zwischenzeit die Pilze putzen (nicht häuten!), anschließend vierteln oder halbieren.
Die Zwiebeln schälen und würfeln. in einer Pfanne mit heißem Öl die Pilze anbraten, die Zwiebeln dazu geben und kurz vorm Schluss erst den Knoblauch. Bei kleiner Hitze weiter garen.
Sahne angießen und erst jetzt würzen.
Die gehackte Petersilie unterrühren und abschmecken.

Die Pellkartoffeln schälen und mit den Champignons (und dem Salat) servieren.

Fleischlos, aber nicht geschmacklos: Pilze eignen sich hervorragend als Fleischersatz.