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Romanesco, regionale Ernte
Info
Geschmacklich ist er einerseits aromatischer, andererseits aber auch unaufdringlicher als Blumenkohl. Je länger man ihn gart, umso deutlicher kommt das Kohl-Aroma zum Vorschein! Die strahlend grünen Röschen schmecken mild und haben ein fein nussiges Aroma.
Er ist reich an Vitamin C und K. Auch Zink, Kalium, Phosphor und Schwefel sind im Romanesco enthalten.
Romanesco sollte ziemlich zügig verarbeitet werden, da er sonst an Geschmack einbüst. Man kann ihn aber im Kühlschrank auch bis zu einr Woche lagern.
| Hersteller | Hersteller: MorgenLand |
| Verband | Bioland |
| Herkunft | Pfalz |
| Inhalt | Stück |
Herkunft
Hersteller: MorgenLand
D 28876 Oyten
Wie alles begann Am Anfang stand ein kleiner Familienbetrieb und der Gedanke, dass ökologischer Landbau ein Weg sein kann, die traditionelle und natürliche Beziehung zum eigenen Boden aufrecht zu erhalten. Möglichst viel Fläche gemeinsam biologisch zu bewirtschaften, bedeutet auch, die gesundheitlichen und Umweltbelastenden Gefahren einer chemieintensiven Landwirtschaft auszuschalten. Daraus entstanden unsere eigenen biologischen Anbauprojekte und eigene Verarbeitungsstätten.