Tomaten der Saison, regionale Ernte

Die Tomate hat ihren Ursprung bereits zwischen 200 v.Chr. und 700 n.Chr. in Mittel- und Südamerika. Durch eine gelbliche Färbung, einer runden Form und der Größe einer Cocktailtomate zeichnete sie sich damlas aus. Den heutigen Namen "Tomate" hatte sie früher nicht. Sie wurde damals als " Xitomatl" bezeichnet.
"Xitomatl" stammt aus der Sprache der Azteken und bedeutet soviel wie "anschwellen",  was auf eine pralle Form deutete.
Erst die spanischen Eroberer brachten im 16. Jahrhundert die ersten Tomatenpflanzen mit nach Europa.
Geschmacklich reicht es von saftig-süß bis angenehm säuerlich.

Tomaten sind reich an Vitamin A, C und E sowie Calcium, Kalium, Magnesium und Eisen.

Am besten lagert man Tomaten offen an einem luftigen und dunklen Ort. Die optimale Temperatur sollte zwischen 12°C  und 16°C liegen. Stängel und Blütensatz an der frucht lassen, so bleiben sie länger frisch.
Erst kurz vor dem Verzehr waschen. So sollten Tomaten bis zu 14 Tage haltbar sein.