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Wirsing mit Tagliatelle und Walnuss
- Wirsing
- Tagliatelle
- Walnüsse
- Knoblauch
- Parmesan
- Olivenöl
- Walnussöl
- Zitronen
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Tagliatelle nach Packungsanweisung bissfest garen.
Den Wirsing vom Strunk entfernen, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit mit ins Nudelwasser geben.
Die Walnüsse grob hacken.
Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
Die Zitrone halbieren und auspressen.
Etwa 30g Walnüsse zusammen mit dem Knoblauch, Olivenöl, Walnussöl, etwa 8 TL Zitronensaft und 3-4 EL von dem Nudelwasser zu einer cremigen Soße pürieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Parmesan reiben.
Die Nudeln und den Wirsing abgießen und in eine Schüssel geben.
Die Soße und den frisch geriebenen Parmesan zu den heißen Nudeln und dem Wirsing hinzufügen und vermengen.
Mit den restlichen Walnüssen und Parmesan servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Wirsing mit Tagliatelle und Walnuss
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Die Tagliatelle nach Packungsanweisung bissfest garen.
Den Wirsing vom Strunk entfernen, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit mit ins Nudelwasser geben.
Die Walnüsse grob hacken.
Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
Die Zitrone halbieren und auspressen.
Etwa 30g Walnüsse zusammen mit dem Knoblauch, Olivenöl, Walnussöl, etwa 8 TL Zitronensaft und 3-4 EL von dem Nudelwasser zu einer cremigen Soße pürieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Parmesan reiben.
Die Nudeln und den Wirsing abgießen und in eine Schüssel geben.
Die Soße und den frisch geriebenen Parmesan zu den heißen Nudeln und dem Wirsing hinzufügen und vermengen.
Mit den restlichen Walnüssen und Parmesan servieren.