Martinshof Gänse-Rillettes 

Jetzt hast Du die Chance, eine besondere Delikatesse zu probieren. Aus Pfälzer Bioland-Gänsefleisch, nach original französischer Rezeptur. Das garantiert unser Metzgermeister Thierry, der sie höchstpersönlich herstellt. Schließlich ist er Franzose und versteht sein Handwerk seit vielen Jahren.
Würziger, saftig-aromatischer Geschmack. Traditionell wird das Fleisch über 10 Std im Kessel schonend gekocht. Die Grundlage bildet das besonders aromatische Fleisch der Weidegänse. Es bedarf nur weniger Gewürze, wie Meersalz und Pfeffer, um den wunderbaren Eigengeschmack des Fleisches zu betonen.

 Warum wir unsere Ziegen lieben 

Ziegen sind schon etwas Besonderes. Sie sind neugierig, eigensinnig, intelligent, schmusen gerne  und belohnen uns mit ihrer tollen Milch. Ziegenmilch ist ein wertvolles Naturprodukt. Leichter verdaulich als Kuhmilch, mit einem milden, leicht süßlichen Aroma und wichtigen Nährstoffen, wie Eiweiß und Mineralstoffe. 

Die hohe Qualität der Ziegenmilch hängt eng mit der Umgebung der Tiere zusammen. Auf dem Martinshof legen wir großen Wert auf eine artgerechte Haltung.: Unsere Ziegen leben in luftigen Ställen, auf einem dicken Strohbett und haben Zugang zu kräuterreichen Weiden. Eine abwechslungsreiche, ausschließlich hofeigene Fütterung sowie sorgfältige Pflege und unsere 40jährige Erfahrung in der Tierhaltung sorgen dafür, dass die Tiere gesund bleiben und hochwertige Milch liefern. 

Gerade jetzt geht es wieder turbulent zu in unseren Ställen. Junge Zickel werden geboren, tollen im Stroh herum und saugen gleich am dicken Euter der Muttertiere. 

Jedes Jahr von Neuem eine große Freude, dies zu beobachten und im Stall zu arbeiten. 

Das liegt uns am Herzen:
die Martinshof Blühwiesenpatenschaft

Ein wertvolle Hilfe für die Natur.
In unserer Region, dem Ostertal,  bepflanzen wir jedes Jahr 3 ha Ackerfläche mit einer Blütenmischung, statt mit Getreide. Die spezielle Bio-Saatenmischung erblüht von Frühling bis Spätsommer in unterschiedlichen Farben und Formen. Vollkommen in Ruhe gelassen, bieten diese blühenden Flächen Insekten und Vögeln ein ausreichendes Nahrungsangebot. Kleintiere  und Bodenbrüter finden Schutz. Das Bodenleben wird angeregt und besser durchlüftet.
Du willst auch die Natur unterstützen?
Dann übernimm eine Patenschaft für eine Fläche von 50, 100 oder 200qm. Schon mit 25,-€ kannst Du für 1 Jahr unzählige Bienen und Regenwürmer retten.. Übrigens auch eine sinnvolle Geschenk-Idee.

GENS ET PIERRES Sud-Sud Rosé 2025 mit Kühlmanschette

Gratis Kühlmanschette im Karton enthalten (pro 6 Flaschen eine Kühlmanschette)! Im Duft bildet Himbeerfrucht das aromatische Zentrum, begleitet von blumigen und angenehm sahnigen Anklängen. Im Mund rote Johannisbeere, lebendig und erfrischend, aber ohne Strenge – am Ende doch eher Charmeur als Gouvernante. Es dürfte nicht ganz einfach werden einen Rosé Landwein zu finden, der eine vergleichbare Eleganz und Klarheit in dieser Preisklasse bietet.

Lerne die Bio-Pioniere kennen
 

Als 1984 alles begann! Da wurde der Grundstein für den Martinshof als Bioland-Mischbetrieb in Osterbrücken bei St.Wendel gelegt. 
Dip.Ing. int.agr Gerhard Kempf baute mit Partnern und seiner Frau Monika Kempf die Landwirtschaft, die vielfältige Tierhaltung,  den Ackerbau, den Gemüsebau und die Verarbeitung der hofeigenen Produkte auf. 
Der erste Hofladen wurde erweitert mit Marktständen, später dem Stadtladen und dem Hauslieferdienst "BioBus".

Heute leitet der Landwirtschaftsmeister Martin Stoll die Landwirtschaft, mit 100 Milchziegen, 125 ha Wiesen und Ackerbau.