Birnen "Köstliche von Charneux", regionale Ernte

Eine "echt alte Sorte" die circa 1800 in Charneux (heute Teil der Stadt Herve in der belgischen Provinz Lüttich) entdeckt wurde. 28 Jahre später wurde die Sorte vom Gärtner an der königlichen Lehranstalt in Hohenheim verbreitet.
Das sehr helle Fruchtfleisch der Herbstbirne, welche ab Ende September geerntet wird und auch als "Bürgermeisterbirne" bekannt ist, schmeckt sehr süß mit einem feinen Aroma bei angenehmer, dezenter Säure.

Die Birne stammt ursprünglich aus dem Kaukasus und Anatolien. In Griechenland wurde vor knapp 3000 Jahren die erste Kultursorte angebaut. Heute sind Frankreich, Italien, Belgien, Holland, Deutschland, Österreich und Südafrika die Hauptanbauländer. Die Birne umfasst bis zu  5000 verschiedene Sorten.

Sie enthält Vitamin A und C sowie Folsäure, Kalium, Calcium und Magnesium.

Birnen sollten bei Raumtemperatur gelagert werden, bis sie reif sind und anschließend im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.