Broccoli, regionale Ernte

Broccoli stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, überwiegend aus Kleinasien. Er wurde im 16. Jahrhundert durch die Italiener in Europa eingeführt. Heutzutage ist der Broccoli ein sehr beliebtes Gemüse, das weltweit angebaut wird. Sein Geschmack ist reicht von mild, leicht süßlich bis nussig. Man kann nicht nur die Röschen essen, sondern auch die Blätter sowie den Stiel.

Broccoli enthält die Vitamine A, B, C, E und K , sowie die Mineralstoffe Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium und Phosphor.

Am besten lagert man Broccoli in ein feuchtes Tuch gewickelt im Kühlschrank, dort hält er sich etwa 3 bis 5 Tage.