Eisberg-Salat, deutsche Ernte

Die erste Sorte des Eisbergsalats war der Great Lakes und  wurde um 1920 in Nordamerika gezüchtet.
Der geschlossene Kopf hat eine regelmäßige runde Form und seine äußeren Blätter sind nach außen gebogen.
Innen ist der Salat hellgrün, fest und knackig. Sein Geschmack ist eher mild und frisch.

Er enthält viel Vitamin A, K und C, sowie Eisen, Folsäure und Kalzium. Wie alle Salate hat er einen sehr niedriegen Kaloriengehalt.  

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter hält sich der Eisbergsalat bis zu einer Woche.