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regional
Deutschland
gefüllte Lammkeule
mit einer Kräuterfarce, ca. 1,5-1,8kg
ca. 82,43 € / Stück
49,95 € / kg
ca. 82,43 € / Stück
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Info
Ein wunderbarer Braten aus der Lammkeule.
Unser Metzgermeister entbeint die Lammkeule fachmännsich, schneidet das Fleisch zu und füllt es mit einer Farce aus frischer Petersilie, Zwiebeln, Meersalz, Pfeffer und etwas
Knoblauch.
Braten Sie das Fleisch rundherum an und lassen es dann, mit etwas Rotwein und Fond angegossen, ca. 60 min bei geringer bis mittlerer Hitze garen.
Gelingt auch hervorragend im Bratschlauch. Hier bei 150°C ca.80 min rechnen und anschliessend bei 210°C nochmals 10-15 min schön kross grillen.
Fleischthermometer verwenden.
| Hersteller | Martinshof |
| Verband | Bioland |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | Stück |
Herkunft
Martinshof
Deutschland
Bioagrar Ostertal Stoll & Kempf GmbH
D 66606 St.Wendel
D 66606 St.Wendel
Martinshof - Biolandtradition seit 1986
Gegründet wurde der landwirtschaftliche Betrieb im Saarland bereits 1984 als echter Bio-Pionier. Das Gründerpaar Dipl.Ing.int.agr. Gerhard und Monika Kempf begannen mit einer Milchziegenhaltung, Mutterkuh-Herde, Gemüsebau und Ackerbau. Heute bewirtschaftet der junge Landwirt
Martin Stoll die Landwirtschaft mit der Tierhaltung. Familie Kempf kümmert sich um die Verarbeitung und Vermarktung der Martinshof-Produkte. Dabei legen sie großen Wert auf die
transparente Verarbeitung von ausschließlich Bioland-Ware und arbeiten mit vielen regionalen Erzeugern zusammen. Die Produktion vor Ort mit den eigenen Teams bietet eine große
Zuverlässigkeit an Qualität und Frische.
Mit ca. 100 Mitarbeiter*innen betreiben sie auf dem gewachsenen Hof im Ostertal die Bioland-Metzgerei, die Bioland-Käserei, den Lieferservice
"Biobus" , den onlinehandel "bio vom Bauernhof" und die 2 Verkaufstellen. Diese sind ein großes Naturkostgeschäft "Martinshof Stadtladen" im Herzen der Hauptstadt Saarbrücken und ein
kleinerer "Martinshof Hofladen" in St. Wendel. Die Martinshof-Produkte findet man in vielen Naturkostgeschäften, in manchen Globus-und Edeka Märkten und als
französische Marke "ferme du bio" in Bioläden in Frankreich.
Kontrollnummer ,DE-ÖKO-006
www.martinshof.de
(Daten von Ecoinform)
Deutschland