Nektarinen gelb

Nektarinen wurde bereits zur Zeitwende in China, Persien und Griechenland bekannt. Seit dem 17. Jahrhundert wurde sie in England kulitviert. Richtig populär wurde sie erst in den letzten Jahrzehnten. Vorwiegend wird sie in Italien, Frankreich, Spanien, Chile und Südafrika angebaut.
Je nach Sorte und Reife ist der Geschmack der Nektarine säuerlich oder auch süß und enthalten nur wenig Fruchtsäure.

Sie enthält Vitamin A, B1, B2, B3, B6 und C sowie Eisen, Magnesium, Phosphor, Calcium, Kalium und Natrium.

Je nach Reifegrad kann man Nektarinen bei  Zimmertemperatur nacheifen lassen. Wenn der gewünschte Reifegrad erreicht ist, dann im Kühlschrank weiter lagern um die Haltbarkeit um bis zu zwei Wochen zu verlängern. Am besten in einem luftdurchlässigen Behälter, damit sie nicht an Geschmack verlieren.