Radieschen, regionale Ernte

Ursprünglich stammt das Radieschen aus Asien und kam erst im 16. Jahrhundert nach Europa.
Radieschen haben ein leicht scharfen, bitteren Geschmack, der auf die Senföle zurückzuführen ist.

Radieschen reich an Vitamin A, B1, B2, B9,  C und K, sowie Calcium, Kalium, Eisen, Magnesium und Kupfer.

Am besten kann  man Radieschen, im Gemüsefach des Kühlschrankes, bis zu drei Tagen lagern. Dabei sollte man nur die Knollen in einer Frischhaltebox aufbewahren, denn das Grün entzieht zu viel Wasser, was die Radieschen gummiartig werden lassen können.