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Bärlauchknödel
- Bärlauch
- Dinkelbrötchen
- Zwiebel
- Butter
- Milch
- Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Mehl
- Parmigiano
Zubereitung
Dinkelbrötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne in Butter goldgelb dünsten und zu den Dinkelwürfel geben.
Milch, Eier und Salz vermischen, zu den Semmelbrösel geben und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Bärlauch waschen, fein schneiden und untermischen.
Mit Pfeffer und Muskat nach Belieben abschmecken.
Wenn der Teig zu flüssig ist, einfach etwas Mehl unterheben.
Salzwasser zum Kochen bringen.
Mit feuchten Händen aus dem Teig Knödel formen und in das kochenden Wasser geben. Hitze reduzieren und circa 15 Minuten ziehen lassen.
Butter erwärmen und leicht anbräunen.
Den Käse reiben.
Die fertigen Knödel auf einem Teller servieren und mit Käse bestreuen. Die Butter drüber gießen.
Entweder als Beilage oder einfach mit Salat genießen.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Dinkelbrötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne in Butter goldgelb dünsten und zu den Dinkelwürfel geben.
Milch, Eier und Salz vermischen, zu den Semmelbrösel geben und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Bärlauch waschen, fein schneiden und untermischen.
Mit Pfeffer und Muskat nach Belieben abschmecken.
Wenn der Teig zu flüssig ist, einfach etwas Mehl unterheben.
Salzwasser zum Kochen bringen.
Mit feuchten Händen aus dem Teig Knödel formen und in das kochenden Wasser geben. Hitze reduzieren und circa 15 Minuten ziehen lassen.
Butter erwärmen und leicht anbräunen.
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Die fertigen Knödel auf einem Teller servieren und mit Käse bestreuen. Die Butter drüber gießen.
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