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Feldsalat mit roten Linsen und Tofu
Reich an Eisen und Vitamin C.
Für den Salat
- Knoblauch
- Zwiebeln
- Räuchertofu
- Rote Linsen
- Gemüsebrühe
- Feldsalat
- Essig
- Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeldressing
- Kartoffeln (mehlig)
- Zwiebeln (1/2)
- Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Essig
- Senf
- Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken.
Räuchertofu in Würfel schneiden.
Knoblauch, Zwiebel und Räuchertofu etwa 5 Minuten anbraten.
Rote Linsen hinzugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
Essig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu den Linsen geben.
In der Zwischenzeit den Feldsalat putzen, waschen und vorsichtig trocknen.
Feldsalat mit den Linsen anrichten.
Für das Dressing die Kartoffeln kochen und anschließend pellen. Die Zwiebel schälen und eine Hälfte anbraten.
Kartoffeln und Zwiebeln mit den übrigen Zutaten für das Dressing vermengen, so entsteht eine cremige Konsistenz.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
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Feldsalat mit roten Linsen und Tofu
Reich an Eisen und Vitamin C.
Zutaten liegen im Warenkorb
Für den Salat
- Knoblauch
- Zwiebeln
- Räuchertofu
- Rote Linsen
- Gemüsebrühe
- Feldsalat
- Essig
- Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeldressing
- Kartoffeln (mehlig)
- Zwiebeln (1/2)
- Gemüsebrühe
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- Essig
- Senf
- Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken.
Räuchertofu in Würfel schneiden.
Knoblauch, Zwiebel und Räuchertofu etwa 5 Minuten anbraten.
Rote Linsen hinzugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
Essig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu den Linsen geben.
In der Zwischenzeit den Feldsalat putzen, waschen und vorsichtig trocknen.
Feldsalat mit den Linsen anrichten.
Für das Dressing die Kartoffeln kochen und anschließend pellen. Die Zwiebel schälen und eine Hälfte anbraten.
Kartoffeln und Zwiebeln mit den übrigen Zutaten für das Dressing vermengen, so entsteht eine cremige Konsistenz.