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Gemüsepfanne
Italienische Art
- Auberginen
- Zucchini
- Tomaten
- Zwiebel
- Champignons
- Knoblauch
- Tomatenmark
- Gemüsebrühe
- italienische Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Tomaten waschen und vierteln.
Das Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Gemüse bis auf die Tomaten in die Pfanne geben.
Das Tomatenmark hinzugeben und gut durchrühren, kurz anschwitzen.
Nun die Tomatenviertel hinzufügen.
Den Knoblauch klein schneiden und mit in die Pfanne geben.
Mit der Brühe aufgießen und alles für 15 Minuten schmoren lassen.
Mit den Italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt Reis oder einfach nur Baguette.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Das Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Gemüse bis auf die Tomaten in die Pfanne geben.
Das Tomatenmark hinzugeben und gut durchrühren, kurz anschwitzen.
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