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Grünkohlsalat mit Quinoa
- Grünkohl
- Paprika, rot
- Staudensellerie
- Quinoa
- Frühlingszwiebeln
- Olivenöl
- Balsamico
- Senf
- Honig
- Knoblauch
- Ingwer
- Orange
Zubereitung
Quinoa mit ca. 1 Tasse Wasser aufkochen, runterschalten und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Weitere 5 Minuten auskühlen lassen.
Inzwischen Grünkohl waschen und die Blätter von den Stängeln ziehen. In feine Streifen schneiden.
Paprika, Sellerie und Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und klein schneiden.
Für die Vinaigrette gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer (ca. 1cm-Stück), Öl, Essig, Senf, Orangensaft und Honig mixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Grünkohl mit der Vinaigrette in eine große Schlüssel geben, mischen und gut 30 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss den Quinoa unterheben.
Weitere 5 Minuten auskühlen lassen.
Inzwischen Grünkohl waschen und die Blätter von den Stängeln ziehen. In feine Streifen schneiden.
Paprika, Sellerie und Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und klein schneiden.
Für die Vinaigrette gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer (ca. 1cm-Stück), Öl, Essig, Senf, Orangensaft und Honig mixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Grünkohl mit der Vinaigrette in eine große Schlüssel geben, mischen und gut 30 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss den Quinoa unterheben.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Grünkohlsalat mit Quinoa
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Zubereitung
Quinoa mit ca. 1 Tasse Wasser aufkochen, runterschalten und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Weitere 5 Minuten auskühlen lassen.
Inzwischen Grünkohl waschen und die Blätter von den Stängeln ziehen. In feine Streifen schneiden.
Paprika, Sellerie und Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und klein schneiden.
Für die Vinaigrette gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer (ca. 1cm-Stück), Öl, Essig, Senf, Orangensaft und Honig mixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Grünkohl mit der Vinaigrette in eine große Schlüssel geben, mischen und gut 30 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss den Quinoa unterheben.
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Inzwischen Grünkohl waschen und die Blätter von den Stängeln ziehen. In feine Streifen schneiden.
Paprika, Sellerie und Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und klein schneiden.
Für die Vinaigrette gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer (ca. 1cm-Stück), Öl, Essig, Senf, Orangensaft und Honig mixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Grünkohl mit der Vinaigrette in eine große Schlüssel geben, mischen und gut 30 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss den Quinoa unterheben.