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Pissenlit au lard - Löwenzahnsalat
traditionelle, französische Küche
- Löwenzahn
- Speck
- Erdnussöl
- Senf
- Essig
- Salz
- Pfeffer
- Eier
- Toastbrot
- Butter
Zubereitung
Toastbrot klein würfeln und mit einem Klecks Butter anbraten.
Eine Salatsauce mit Senf, Öl, Essig, Salz und Pfeffer anrühren.
Den Löwenzahn vom Wurzelansatz befreien und gründlich waschen. Anschließend trocken schütteln.
Den gewürfelten Speck anbraten, alternativ Speck in Streifen verwenden.
Zwei Eier hart kochen.
Zwei Eier hart kochen.
Die Salatsauce in eine Schüssel geben, den Löwenzahnsalat darauf geben (noch nicht vermengen), die Speckwürfel mitsamt dem ausgetretenen Fett darüber geben und kurz stehen lassen.
Das hartgekochte Ei pellen und fein würfeln. Anschließend zum Salat geben.
Den Salat gründlich vermengen und servieren.
Du brauchst:
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Pissenlit au lard - Löwenzahnsalat
traditionelle, französische Küche
- Löwenzahn
- Speck
- Erdnussöl
- Senf
- Essig
- Salz
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- Eier
- Toastbrot
- Butter
Zubereitung
Toastbrot klein würfeln und mit einem Klecks Butter anbraten.
Eine Salatsauce mit Senf, Öl, Essig, Salz und Pfeffer anrühren.
Den Löwenzahn vom Wurzelansatz befreien und gründlich waschen. Anschließend trocken schütteln.
Den gewürfelten Speck anbraten, alternativ Speck in Streifen verwenden.
Zwei Eier hart kochen.
Zwei Eier hart kochen.
Die Salatsauce in eine Schüssel geben, den Löwenzahnsalat darauf geben (noch nicht vermengen), die Speckwürfel mitsamt dem ausgetretenen Fett darüber geben und kurz stehen lassen.
Das hartgekochte Ei pellen und fein würfeln. Anschließend zum Salat geben.
Den Salat gründlich vermengen und servieren.