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Saarländische Lyonerpfanne
- Lyoner
- Kartoffeln
- Zwiebel
- Schinkenwürfel
- Lauch
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
Die Kartoffel zu Pellkartoffel kochen.
Lyoner pellen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und in halbe, dünne Ringe oder in kleine Würfel schneiden.
Den Lauch, gerne auch Frühlingszwiebel, waschen und in feine Ringe schneiden.
Die abgekühlten Pellkartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Anschließend in einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffeln darin braten.
In einer weiteren Pfanne den Lyoner anbraten (dazu verwende ich kein zusätzliches Öl).
Wenn der Lyoner angebraten ist, aus der Pfanne nehmen und etwas Öl erhitzen.
Die Zwiebel und die Speckwürfel darin anbraten.
Nach circa 5 Minuten den Lauch hinzugeben und weitere 10 Minuten dünsten.
Den Lyoner und die Zwiebel-Speckmischung unter die Pellkartoffeln mischen und mit Pfeffer abschmecken.
Dazu passt ein grüner Salat.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Saarländische Lyonerpfanne
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Die Kartoffel zu Pellkartoffel kochen.
Lyoner pellen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und in halbe, dünne Ringe oder in kleine Würfel schneiden.
Den Lauch, gerne auch Frühlingszwiebel, waschen und in feine Ringe schneiden.
Die abgekühlten Pellkartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Anschließend in einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffeln darin braten.
In einer weiteren Pfanne den Lyoner anbraten (dazu verwende ich kein zusätzliches Öl).
Wenn der Lyoner angebraten ist, aus der Pfanne nehmen und etwas Öl erhitzen.
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Den Lyoner und die Zwiebel-Speckmischung unter die Pellkartoffeln mischen und mit Pfeffer abschmecken.
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