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Rucola-Spargel Salat mit Feta
- Spargel
- Rucola
- Feta
- Cocktailtomaten
- Olivenöl
- Balsamico
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Rosmarin
- Pinienkerne
- Öl
Zubereitung
Für die Marinade Pinienkerne in 3 EL Öl anschwitzen. Anschließend Thymian und Rosmarin hinzufügen und kurz mit anschwitzen, dann vom Herd nehmen, mit Balsamicoessig ablöschen, auskühlen lassen.
Schafkäse in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Spargel im unteren Drittel schälen und die Enden wegschneiden. In Salzwasser bissfest kochen, dann kalt abschrecken. In ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Rucola waschen, putzen und die grobe Stiele entfernen.
Alle Zutaten mit der Marinade und dem Olivenöl vermischen und anrichten.
Man kann diesen Salat auch mit jedem beliebigen Gemüse erweitern.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Rucola-Spargel Salat mit Feta
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Für die Marinade Pinienkerne in 3 EL Öl anschwitzen. Anschließend Thymian und Rosmarin hinzufügen und kurz mit anschwitzen, dann vom Herd nehmen, mit Balsamicoessig ablöschen, auskühlen lassen.
Schafkäse in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Spargel im unteren Drittel schälen und die Enden wegschneiden. In Salzwasser bissfest kochen, dann kalt abschrecken. In ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Rucola waschen, putzen und die grobe Stiele entfernen.
Alle Zutaten mit der Marinade und dem Olivenöl vermischen und anrichten.
Man kann diesen Salat auch mit jedem beliebigen Gemüse erweitern.