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Sellerieschnitzel mit rote Bete Salat
vegetarisch und gesund
- Knollensellerie
- 1 Ei
- Paniermehl
- Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Rote Bete
- Äpfel
- Zwiebeln
- Rapsöl
- Balsamico
- Honig
Zubereitung
Rote Bete vorsichtig unter fließendem Wasser abreiben, dann in einen Topf mit Wasser geben und bissfest kochen.
Sellerie waschen, schälen, in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und in einem Topf mit Salzwasser ebenfalls bissfest kochen.
Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln und mit den Äpfel in eine Schüssel geben.
Für das Dressing Öl, Essig und Honig verrühren.
Die rote Bete pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden und zu den Äpfel und Zwiebel geben, anschließend das Dressing unterrühren.
Die Selleriescheiben abkühlen lassen und dann in Mehl, verschlagenem Ei und Paniermehl panieren.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Sellerieschnitzel darin von jeder Seite goldbraun braten.
Du brauchst:
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Sellerieschnitzel mit rote Bete Salat
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- Knollensellerie
- 1 Ei
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- Balsamico
- Honig
Zubereitung
Rote Bete vorsichtig unter fließendem Wasser abreiben, dann in einen Topf mit Wasser geben und bissfest kochen.
Sellerie waschen, schälen, in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und in einem Topf mit Salzwasser ebenfalls bissfest kochen.
Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln und mit den Äpfel in eine Schüssel geben.
Für das Dressing Öl, Essig und Honig verrühren.
Die rote Bete pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden und zu den Äpfel und Zwiebel geben, anschließend das Dressing unterrühren.
Die Selleriescheiben abkühlen lassen und dann in Mehl, verschlagenem Ei und Paniermehl panieren.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Sellerieschnitzel darin von jeder Seite goldbraun braten.