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Sommerliche Bohnen mit Tomaten
italienische Küche
- Buschbohnen
- Aromatomaten
- 2 Knoblauch
- Haselnusskerne
- Oliven
- Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Bohnen putzen, waschen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser 2-3 Min. blanchieren. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden.
Die Haselnusskerne mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden, alternativ grob hacken. In einer möglichst beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 4-5 Min. rösten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Die Butter in der gleichen Pfanne schmelzen. Bohnen und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze 5-7 Min. anbraten.
Derweil die Oliven in feine Scheiben schneiden und zusammen mit den Tomaten zu den Bohnen hinzufügen und für weitere 4-5 Min. anbraten.
Das Gemüse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit den gerösteten Haselnüssen bestreuen.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Sommerliche Bohnen mit Tomaten
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- Buschbohnen
- Aromatomaten
- 2 Knoblauch
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Zubereitung
Die Bohnen putzen, waschen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser 2-3 Min. blanchieren. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden.
Die Haselnusskerne mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden, alternativ grob hacken. In einer möglichst beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 4-5 Min. rösten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Die Butter in der gleichen Pfanne schmelzen. Bohnen und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze 5-7 Min. anbraten.
Derweil die Oliven in feine Scheiben schneiden und zusammen mit den Tomaten zu den Bohnen hinzufügen und für weitere 4-5 Min. anbraten.
Das Gemüse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit den gerösteten Haselnüssen bestreuen.